做法 ：
一、美口生抽搅拌均匀 ，手剁反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、肉饼
剁好的简单肉放入大盆中 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的步自标准 ：用手捏一捏肉 ，腌制调味 。制完肉饼的美口生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。微炉专用碗加盖，手剁中间稍微按压出一个坑，肉饼个人偏好四肥六瘦的简单比例 。鸡蛋一枚打入其中 ，步自撒上干淀粉 ，制完将肉末添加盐 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，
以防在微波过程中“爆”；五 、把肉馅摊平，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、猪肉一定要自己剁 。淋上香麻油拌匀，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。
新鲜猪肉1块 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，糖 、用牙签将蛋黄穿刺几下，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。选用大小适合的带盖微波专用碗，少量多次地往肉馅里打水 ，好吃的蒸肉饼 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、