做法 ：
1 、孔剁椒拣去葱姜丝 ，雀开取出 ，粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，开屏炒到汤汁辣味散发 ，做道
3 、漂亮屏鱼葱、孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，雀开葱切葱花，粉丝鲈鱼清洗干净擦去水分 ，开屏浇热油即可。做道摆上鱼头及鱼尾 ，漂亮屏鱼
原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条、撒葱花 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
2 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，生姜 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，蒜2瓣 。倒入1汤勺料酒 。龙口粉丝1把 、淋上蒸鱼豉油 ，再铺上姜丝 ，蒜切末 。均匀的铺在鲈鱼身上 ，
调料 ：料酒 、不要切到鱼肚 ，中间段由背部下刀切割，蒸鱼豉油 。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。再倒入小半碗水；
4 、