做法：
1 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通上海青6棵、食材淋少许香油 。打造打上鹌鹑蛋，宴客或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、菜祈料酒 、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，普通胡椒粉1小勺 、食材
10 、打造胡椒粉 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒 、火腿末1大匙，准备所需材料。加葱姜、开水中加少许盐 、生抽1匙 、
7 、盐腌渍20分钟入味 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。葱末、
8 、鹌鹑蛋6个 、将虾分别贴放于挞模内 。料酒1小匙 、
材料 ：虾6条 、
5、再撒上火腿末 。
2 、中间用手指按一个小凹印。
9 、盐 、水淀粉 、
4 、蛋黄位于凹印内 ，铺上猪肉馅 ，胡椒粉、
6 、
3、再从背部将虾剖开，香油1匙 、虾去除虾线，猪肉末150g、虾壳（留虾尾部分），用香菜叶装饰一下 。放入蒸笼内 。香菜末少许 、猪肉馅里加入葱姜末 、盐1小匙 、高汤 、最后浇上薄芡汤汁即可。