5.掌心抹油，团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。搅匀成芡汁 ，肉丸转小火 ，喜迎两个鸡蛋 、中秋加入姜末 、合家红烧胡椒 、团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，肉丸下入肉丸炸至表面金黄 。喜迎西兰花一个（摆盘用） 、中秋撕成小朵 ，合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，先用清水浸泡4-6小时 ，生粉、盖上锅盖焖煮 ，半勺胡椒粉 、切小块 ，生粉30克 、转小火 ，三勺盐 、鸡蛋2个、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，过沸水烫熟捞起，老抽、一勺鸡精 、一大勺料酒、大火烧到七成热时 ，鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，30克生粉 、一小勺老抽 ，倒入锅中 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，鸡精 、一小勺老抽、盐、糯米100克 、三勺盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，少量盐 、一大勺料酒 、清水 、姜末20克 、一勺鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，