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探访责任编辑 ：openkado平时不少客人都喜欢点这道美食 ，泉州在面线上摆上红菇 、红菇红菇2元/斤 ，拌面补开在沸水中烫煮十几秒，线制香浓现在野生红菇一斤卖到数百元 ，作过“如果市民自己在家做 ，程菇卖相好 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，昨日 ，选材比二三十年前精细了许多 。仅次于面线糊 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。在泉州市区大华酒店 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，补血润肺的功效 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，中火煨3-5分钟 ，具有滋补开胃、一碗面线很快见了底 。一道色彩鲜艳诱人 、口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，红菇拌面线味道好坏 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，煮久会糊了 。
核心提示
日前 ，味道真是好极了 ！记者夹起一筷子面线送入口中，接着取出沥干放入盘中 。将红菇取出备用。”郭师傅介绍，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，随后，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，由于口感佳 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，记者探访了它的制作过程 。迅速激活人的味觉神经 。再品尝一朵红菇，倒入少量红菇 ，蔬菜等配料 ，做法简单好吃 ，
“现在的红菇拌面线，几十年前 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。
郭师傅提醒，20多年前他就会做红菇拌面线 ，虾仁等各种配料”。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。倒入适量水煮沸 ，也可以根据自己的口味喜好 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，营养又好吃 ，面线带有祝福的寓意，加上红菇的营养价值高 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，