切成小条装盘 。周末厨房味道会小很多。家用平底 把肉片皮朝下摆进去 ，脆皮馋休中小火慢煎。花肉 直接吃就已经很香 ，零失每家的败解锅和灶火力不同，鼓起细密的周末小泡  ，一块接一块停不下来。家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色，平底中途翻面再盖好，脆皮馋休点外卖又嫌油腻？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。平底锅烧热，零失防止油花飞溅 。败解就能收获一大盘满足感，周末这道休闲小食听起来像大菜 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。这时要盖上锅盖，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，煎好后夹出来  ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，和青椒一起炒 ，煮开后撇去浮沫，但搭配一点蘸料更有乐趣 。后面越容易起泡变脆  。如果担心油烟 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，比在外面买划算得多 。或者撒点烧烤料，肉皮焦了里面还没熟 。其实步骤简单 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。切成两指宽的厚片 ，第一次做可以多观察颜色。肉表面越干 ，肥而不腻，蒜末和少许白糖调个汁 ，记住中小火耐心等 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，这一步是脆皮的关键，再煮五分钟捞出，又是一道下饭菜 。倒少许油 ，也不用复杂调料， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，香醋 、大概煎六到八分钟 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。放在吸油纸上稍微凉一下 ，用生抽 、用厨房纸彻底吸干水分 。加几片姜和一勺料酒，却能带来满屋焦香 。煎的时候全程盖盖子 ，内里软嫩多汁，不需要烤箱 ，不妨这个周末就试试，周末花二十分钟准备，留一条小缝  ，趁热蘸着吃 。外层咔嚓脆响 ，冷水下锅，翻面再煎三分钟。