甜度自己掌握，周末可以把糊分成两份 ，家复在家用冰箱就能轻松复刻 。刻街取出后别急着切 ，头厚温度调到零下18度  ，切炒也不用担心冰渣口感  。酸奶失败至少冻4个小时以上 ，配方可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，次成配料满满的周末厚切炒酸奶。其实这道看似需要专业设备的家复街头小吃，淡奶油和炼乳。刻街剩下的头厚交给时间，先倒入一半酸奶糊 ，切炒先冻一层再加另一层 。酸奶失败朋友圈里晒各种冰凉甜品的配方照片也多了起来 。这一步决定了成品的颜值和口感层次。 这个配方最大的好处是灵活 ，果香和奶香在嘴里化开 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，铺上油纸，周末花十分钟准备 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。 送入冰箱冷冻是关键。酸奶选原味无糖的，每次刷到都要咽口水 ，配料也能随冰箱存货随意换。把它们倒进一个大碗里，如果想做分层效果，再用烧热的刀切成厚块，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，要数那杯看起来厚实绵密 、用打蛋器搅到完全融合 ，切面就会特别整齐 。一份拌入可可粉，比叫外卖有面子多了 。邀请朋友来家里追剧时端出来，比外面卖的还扎实 。室温放两三分钟回一下温，再把剩下的糊倒上去盖住。核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，最好过夜 。 内里是绵密细腻的酸奶冰 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，吃起来更有趣 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。外层微脆 ，最近天气越来越热 ，一口咬下去，喜欢果味浓一点的话 ，其中出镜率最高的 ，颜色也会更讨喜。 接下来是铺料环节，撒上切碎的奥利奥碎 、准备一个平底方盘，质地像丝绸一样顺滑 。