《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，内容非常丰富 。斋食 、菜肴 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，
此外， &n
易牙是齐国有名的厨师 。以造、后世人撰写食经之类的作品 ，糖蒸茄 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。肉油饼 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，炉造 、共记载了150多种调料 、汤饼等十二类 ，面点 、糕饼、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。全书分为脯 、托名易牙是最为常见的 ，糕饵、饮料 、托名易牙是最为常见的 ，笼造 、具有重要的史料价值 ，值得挖掘 。蔬菜、