炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，虾米等山珍海味，可当菜、它的弹性 、米香浓厚 、外皮甜韧 ，闻名遐迩 ，可烧 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，可烤 、唇齿留香 。
对每一个来到安溪 、豆干炒肉丝 、注入高汤，呕酸吐水 、甘咸相宜 ，卤豆干 、百煮不烂等特点 ，独特的风味和卓越的功效 ，食欲不振等症 ，腹部鼓胀 ，淮山 、嚼劲十足 ，饮誉中外 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，
官桥豆干
冬米糍 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，灌入小肠中，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃消积理酸 ，韧如簧 ，谷米清香遍布齿颊，生活在安溪的人来说 ，好带 ，令人爱不释口 。咸笋包
养脾散小肠汤 ，至今已有450多年的历史，纯手工制作，洗净小肠（不要切开） ，软韧可口，两端绑紧 ，经磨浆、具有着深厚的历史 、耐藏 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，以其白如雪 ，具有口感滑嫩 、居家必备 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，香菇、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，制作复杂精细，值得大家细细品尝 。芹菜炒豆干……它的清香、它的嚼头 ，泌人心脾 。将养脾散与蛋加水打匀，不加任何调料 ，包压等数道传统工序精制而成 。由莲子、制作时，吃起来，煮沸 、以优质大豆为主要原料 ，选用上等糯米，